Aucune recette trouvé

Valeurs nutritionnelles non renseignées

Zaatar

Description

Mélange d'épices du moyen-orient (Liban) qui comprend du thym (ou plus précisément une variété d’hysope), de l'origan, du calament des champs, de la sarriette, du sésame, du sumac, de la marjolaine et, éventuellement, de l’anis vert, de la coriandre et du cumin. Comme pour tout mélange, les proportions sont variables. Peut aussi désigner le thym.

Source Wikipédia et l'île aux épices

Utilisations

C’est un des mélanges les plus faciles d’utilisation ! Le mélange libanais (zahtar) peut s’utiliser aussi bien cru que cuit. Il se marie parfaitement à toutes sortes de légumes, que ce soit les courgettes, les aubergines, etc. Il fait fureur sur les tomates (crues ou cuites). S'utilise également sur du pain trempé dans l’huile d’olive et saupoudré de mélange libanais.

Trucs et astuces

Évitez de rajouter du sel, ou de l’acidité avec le zaatar.

Liste des allergènes

Graines de sésame et produits à base de graines de sésames

Recettes qui contiennent cet ingrédient