J'aime les crudités même lorsqu'il fait froid. Mais... quand il fait froid à ce point-là, je me surprends à préférer les salades tièdes !

Salade tiède de sarrasin à l'avocat


Plat principal pour 2 personnes

Temps total30 minutes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Liste des ingrédients
Graine de sarrasin 1 verre
Avocat 1
Raisins secs 1 poignée
Endive 1
Citron 1 demi
Betterave 1 quart (crue)
Amandes mondées 1 poignée
Huile
Facile à réaliser
Budget plaisir
Adapté à une alimentation végétalienne et végane
Convient aux enfants à partir de 18 mois
Liste des allergènes identifiés
Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits
Instructions
Etape 1

Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Y jeter le sarrasin et les raisins secs. Les cuire comme des pâtes, à l'eau bouillante, pendant environ 20 minutes.

Etape 2

Détailler l'avocat et l'endive en petits morceaux et les arroser de jus de citron.

Etape 3

Détailler la betterave. Réunir les légumes crus et les amandes. Arroser de 2 c. à s. d'huile neutre ou d'avocat.

Etape 4

Egoutter le sarrasin aux raisins. Mélanger avec les crudités et servir immédiatement.


  • Proposée par Cerise (9 publications)

    Cerise
    20 août 2015

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    Source : Blogbio

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