Même sans mixer, mais en laissant paresseusement les gros morceaux dans la casserole, cette délicieuse soupe peut être agrémentée de panais ou de poivrons.

Soupe de lentilles corail au cumin


Plat principal pour 4 personnes

Temps total30 minutes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Liste des ingrédients
Lentilles corail 100 grammes
Oignon jaune 1
Carotte 1 grosse
Poireaux 1
Céleri rave 1 huitième
Ail 1 gousse
Laurier 2 feuilles
Cumin en poudre 1 cuillère à soupe
Coulis de tomate 1 verre
Sucre en poudre 1 cuillère à soupe rase
Facile à réaliser
Budget economique
Adapté à une alimentation végétalienne et végane
Convient aux enfants à partir de 6 mois
Ne contient aucun ingrédient allergène identifié
Instructions
Etape 1

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile.

Etape 2

Ajouter les légumes coupés en gros morceaux et remuer quelques instants.

Etape 3

Ajouter ensuite l'ail, les épices, le coulis et le sucre, puis les lentilles corail.

Etape 4

Verser de l'eau jusqu'au niveau des légumes. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant quinze minutes environ, jusqu'à ce que les lentilles commencent à se défaire.

Etape 5

Ôter les feuilles de laurier. Saler et mixer, si vous le souhaitez.


  • Proposée par Cerise (9 publications)

    Cerise
    21 août 2015

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    Source : Blogbio

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