Recette traditionnelle. Pour la basquaise mettez du piment d’Espelette et pas de poivre. Les piments sont difficiles à trouver peuvent être remplacés par des poivrons de préférence allongés mais ce ne sera plus tout à fait une piperade.

Piperade


Plat principal pour 4 personnes

Temps total55 minutes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Liste des ingrédients
Tomate 5
Piment doux 3 Rouges et verts
Oignon jaune 4
Ail 2 gousses
Huile d'olive
Sel, poivre
Facile à réaliser
Budget economique
Adapté à une alimentation végétalienne et végane
Convient aux enfants à partir de 12 mois
Ne contient aucun ingrédient allergène identifié
Instructions
Etape 1

Pelez et épépinez les tomates avant de les couper en cubes

Etape 2

Dans un faitout faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faire revenir l’oignon et l’ail pendant 10 minutes.

Etape 3

Ajouter les piments et les tomates, assaisonner et laisser cuire au moins 30 minutes à découvert, l'ensemble doit devenir fondant.


  • Proposée par Altimal (4 publications)

    Altimal
    26 août 2015

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