Simple et bon, les noisettes, s'accordent si bien au petit goût d'artichaut des topinambours !

Topinambours poêlés aux pommes et noisettes


Plat principal pour 4 personnes

Temps total35 minutes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Liste des ingrédients
Topinambours 500 grammes
Noisette 12
Pommes 1 grosse
Ail 1 grosse gousse
Sel
Facile à réaliser
Budget plaisir
Adapté à une alimentation végétalienne et végane
Convient aux enfants à partir de 18 mois
Liste des allergènes identifiés
Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits
Instructions
Etape 1

Brosser les topinambours dans une cuvette d'eau. Les faire cuire à la cocotte-minute 5 minutes

Etape 2

Pendant ce temps, éplucher et couper la pomme en quartiers. Décortiquer les noisettes. Éplucher l'ail et le hacher. Faire chauffer une poêle huilée pour y faire dorer les quartiers de pommes.

Etape 3

Les topinambours sont encore fermes, mais, effectivement, leur épluchage est facilité par cette première cuisson à la vapeur.

Etape 4

Trancher les topinambours épluchés en rondelles. Les ajouter aux pommes avec les noisettes grossièrement hachées et l'ail. Laisser dorer 10 à 15 minutes à feu doux en tournant régulièrement. Saler légèrement


  • Proposée par Erik (21 publications)

    Erik
    19 septembre 2015

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    Source : Blogbio

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