Il s’agit d’une barre énergétique qui permet de poursuivre les apports en glucide, lipides et protéines sur des efforts d'endurance en se passant d'un produit sucré Cette barre a été spécialement élaborée pour apporter un maximum d’énergie par une diffusion progressive tout au long d’une épreuve longue durée avec des sucres à index glycémiques bas et permettre, par un absence de gluten et une texture souple, une digestion ultra rapide. Elle évite la saturation du sucré sur les épreuves d’ultra longue distance.

Barre énergie longue durée salée


Divers pour 1 personnes

Temps total30 minutes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Liste des ingrédients
Poudre d'amande 250 g
Sucre de coco 75 g
Purée de cacahuètes 50 g
Patate douce 80 g
Purée de noix de cajoux 50 g
Graines de sésame 80 g
Sel 1 demi cuillère à café
Les graines de sésame peuvent être remplacée par des graines de lin concassées
Facile à réaliser
Budget plaisir
Adapté à une alimentation végétalienne et végane
Convient aux enfants à partir de 12 mois
Liste des allergènes identifiés
Arachides et produits à base d'arachides
Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits
Graines de sésame et produits à base de graines de sésames
Instructions
Etape 1

Cuire les pommes de terres ou patate douce en vapeur douce et laisser refroidir

Etape 2

Malaxer 3 à 4 minutes énergiquement tous les ingrédients dans un saladier à la main (utilisation possible d’un pétrin à rotation modérée). L’apport en eau permettra d’ajuster la texture plus ou moins molle désirée.

Etape 3

Etaler en un rectangle de 8 x 18 cm environ pour une épaisseur 2,5 à 3 cm puis de découper 6 barres (8 x 3 x 3 cm) (Idéalement avec un emporte-pièce)


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  • elokaze
    elokaze 20 septembre 2015

    Une semaine au frigo (température inférieure à 6°C). Congélation possible une fois le conditionnement en barre réalisée ( plusieurs semaines)

  • Altimal
    Altimal 20 septembre 2015

    On peut les conserver combien de temps ?