La courge spaghetti se marie admirablement bien avec les châtaignes et les noisettes. Une recette originale à découvrir !

Courge spaghetti aux saveurs hivernales


Plat principal pour 4 personnes

Temps total1 heure 20
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Liste des ingrédients
Courge spaghetti 1
châtaignes 150 grammes
Huile d'olive 3 cuillères à soupe
Oignon jaune 1
Tofu fumé 100 grammes
Carotte 1
Navet 1
Flocons de riz 50 grammes
Ail 1 gousse
Bouillon cube de légumes 1
Noisette 1 poignée
Levure de bière 1 cuillère à soupe
Sel poivre
Difficulté moyenne
Budget plaisir
Adapté à une alimentation végétalienne et végane
Convient aux enfants à partir de 18 mois
Liste des allergènes identifiés
Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits
Soja et produits à base de soja
Instructions
Etape 1

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines. Placer les deux moitiés de courge dans un plat à four. Arroser d'un peu d'huile d'olive, saler et poivrer. Enfourner pour 20 minutes environ.

Etape 2

Pendant ce temps, préparer la farce : émincer l'oignon et le faire dorer dans l'huile. A l'aide d'un couteau, hacher grossièrement le tofu. Eplucher la carotte et le navet. Les couper en julienne.

Etape 3

Ajouter le tofu, la carotte, le navet, les châtaignes, les flocons de riz, la gousse d'ail pressée et le bouillon de légumes. Ajouter un peu d'eau pour mouiller et laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant une vingtaine de minutes.

Etape 4

Répartir la farce dans les deux moitiés de courge précuite, parsemer de levure et de noisettes grossièrement hachées. Remettre au four pour 20 minutes (la courge doit être fondante).


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