Simple, bon, facile et nourrissant, que demander de plus !

Velouté de lentilles aux tomates et cumin


Plat principal pour 6 personnes

Temps total40 minutes
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Liste des ingrédients
Lentilles vertes 200 grammes
Oignon jaune 2
Huile d'olive 3 cuillère à soupe
Tomate 1 boite
Cumin en poudre 1 cuillère à café
Bouillon cube de légumes 1
Coriandre
Sel
Poivre
Tomates : pelées en conserve (400 ml)
Facile à réaliser
Budget economique
Adapté à une alimentation végétalienne et végane
Convient aux enfants à partir de 36 mois
Ne contient aucun ingrédient allergène identifié
Instructions
Etape 1

Epluchez les oignons et coupez-les en petits cubes. Versez l’huile d’olive dans une cocotte. Quand l’huile commence à chauffer, faites-y revenir les dés d’oignon pendant 5/6 minutes, le temps qu’ils deviennent translucides.

Etape 2

Ajoutez ensuite les tomates pelées (et leur jus), les lentilles, le cumin et terminez en versant le bouillon de volaille. Faites cuire une bonne trentaine de minutes à petite ébullition. Goûtez au bout de ce laps de temps, normalement les lentilles sont fondantes. Si ce n’est pas le cas poursuivez la cuisson.

Etape 3

Versez dans le bol du blender excepté 6 cuillères à café de lentilles qui serviront pour la déco. Salez, poivrez et mixez au blender. Versez le velouté de lentilles dans les assiettes. Décorez avec une cuillère à café de lentilles entières, une pluche de coriandre et servez immédiatement.


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