En trainant sur internet, je suis tombée sur une recette de pizza avec fromage végétal maison sur le site de Season Square. Rien qu’en voyant la photo j’ai immédiatement eu envie d’essayer et franchement c’est super bon ! J’ai adapté la recette car je n’avais pas de tapioca ni d’huile de pépin de raisin.

Pizza aux champignons et fromage végétal maison


Plat principal pour 4 personnes

Temps total2 heures 30
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de repos 1 heure 30
Liste des ingrédients
Farine de blé 380 grammes
Levure de boulanger 1 paquet
Huile d'olive 4 cuillères à soupe
Sel 1 cuillère à café
Origan 1 cuillère à soupe
Coulis de tomate 5 cuillères à soupe
Oignons frits 3 cuiillères à soupe
Champigons de paris 5
Tofu soyeux 150 grammes
Bière 50 ml
Huile d'olive 25 ml
Arrow root 40 grammes (ou fécule)
Sel 1 demi cuillère à café
Ail 1 grosse gousse
Difficulté moyenne
Budget economique
Adapté à une alimentation végétalienne et végane
Convient aux enfants à partir de 24 mois
Liste des allergènes identifiés
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales
Soja et produits à base de soja
Instructions
Etape 1

Préparer votre pâte à pizza en mélangeant la farine, la levure et l'eau. Pétrissez bien, ajouter le sel et l'huile d'olive et pétrissez 20mn.

Etape 2

Laisser la pâte lever 1H30 puis étalez la sur une plaque de cuisson.

Etape 3

Préparer le fromage végétal :

Etape 4

Faites revenir l'ail dans l'huile quelques minute, ajouter le tofu soyeux, la bière, le sel et la fécule et mixer le tout au mixeur plongeant.

Etape 5

Faites épaissir sur le feu jusqu'à ce que la préparation devienne un peu collante et filante.

Etape 6

Préchauffer le four à 210C°. Etaler le coulis de tomate sur le fond de pâte à pizza, saupoudrer avec les oignons frits, recouvrer avec les champignons coupés en lamelles, saler, poivrer et verser votre fromage végétal en couche généreuse. Enfourner 25mn.


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