J’adore faire des galettes, ça marche avec toutes les légumineuses en plus, il suffit de varier les légumes, les farines et les épices. Cette fois j’ai tenté Lentilles/Poivron.

Steaks Lentilles Corail poivron


Plat principal pour 4 personnes

Temps total1 heure 15
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de repos 30 minutes
Liste des ingrédients
Lentilles corail 1 grand verre
Poivron rouge 1
Oignon en poudre 2 cuillères à soupe
Bouillon cube de légumes 1
Piment séché 1
Paprika 2 cuillères à café
Farine de pois chiche 5 cuillères à soupe
Arrow root 1 cuillère à soupe
Graines de chia 1 cuillère à soupe
Gomasio 3 cuillères à soupe
Sumac 1 cuillère à soupe
Cumin en poudre 1 cuillère à café
Sel, poivre, huile pour la cuisson
Difficulté moyenne
Budget plaisir
Adapté à une alimentation végétalienne et végane
Convient aux enfants à partir de 18 mois
Liste des allergènes identifiés
Graines de sésame et produits à base de graines de sésames
Instructions
Etape 1

Mettez les graines de Chia dans un bol avec un peu d'eau et laisser reposer 15mn.

Etape 2

Laver et coupez le poivrons en tous petits cubes.

Etape 3

Mettez le verre de lentilles dans la casserole avec le poivron, le bouillon cube et couvrez d'eau.

Etape 4

Laissez cuire 20mn et égoutter bien.

Etape 5

Placez les lentilles/poivron encore chaud dans un saladier et ajoutez les graines de chia trempées et tous les autres ingrédients (sauf l'huile) puis mélanger énergiquement. Laisser reposer au frais 30mn.

Etape 6

Formez des steaks avec vos mains, faites chauffer de l'huile à feu moyen dans une poêle et faites cuire les steaks 3-5 mn de chaque côté.


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