Pour cette recette je me suis inspirée des Fatayer aux épinards libanais. Je les ai fait en version croustillante.

Fatayer aux épinards façon Tambouille


Plat principal pour 1 personnes

Temps total1 heure
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Liste des ingrédients
Epinard 4 grosses poignées (frais)
Pâte à filo 4 feuilles
Oignon rouge 1
Zaatar 1 cuillère à café
Huile d'olive 3 cuillères à soupe
Citron 1
Huile de tournesol 6 cuillères à soupe
Pignons de pin 1 poignée
Sel, poivre
Facile à réaliser
Budget economique
Adapté à une alimentation végétalienne et végane
Convient aux enfants à partir de 18 mois
Liste des allergènes identifiés
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales
Graines de sésame et produits à base de graines de sésames
Instructions
Etape 1

Laver les épinards et retirer les côtes salez les légèrement et faites les égoutter dans une passoire 10mn.

Etape 2

Eplucher l'oignon et émincez le finement.

Etape 3

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et jetez y les épinards, les oignons, le zaatar, le sel, le poivre et faites revenir jusqu'à qu'il y'ai plus d'eau.

Etape 4

Ajoutez les pignons et faites revenir encore quelques minutes et terminer par le jus de citron. Laissez refroidir.

Etape 5

Préchauffer le four à 200C°.

Etape 6

Coupez la pâte à filo en 2. Huiler bien la pâte à l'aide d'une pinceau. Mettez un peu de farce au épinard en forme de boudin, et roulez la pâte a filo comme en nem en rabattant les bords puis déposez les au fur et à mesure sur une plaque de four.

Etape 7

Enfournez 15mn, retournez les et poursuivez 15mn (ils doivent être bien dorés).


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