Pour le gâteau servez vous du pot de yaourt comme mesure.

Bûche végétale chocolat noisette


Dessert pour 4 personnes

Temps total1 heure 30
Temps de préparation 1 heure
Temps de cuisson 30 minutes
Liste des ingrédients
Chocolat noir 250 grammes
Pâte à tartiner noisette 1 grosse cuillère à soupe
Lait de coco 2 boites
Sirop d'agave 2 cuillères à soupe
Sucre glace pour la déco
Yaourt au soja 1 (nature)
Farine de blé 3 pots
Sucre de canne 1 pot et demi
Levure chimique 1 sachet
Lait de soja 1 pot
Huile de tournesol 1 demi pot
Huile de noix 1 demi pot
Substitut d'oeuf No egg 2 cuillères à soupe rases
Margarine végétale Pour la plaque
Chantilly-fixe 1 sachet
Pour les experts
Budget plaisir
Adapté à une alimentation végétalienne et végane
Convient aux enfants à partir de 18 mois
Liste des allergènes identifiés
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales
Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits
Soja et produits à base de soja
Instructions
Etape 1

Pour la génoise : Mélanger dans un saladier le yaourt au soja, le sucre, les huiles, le lait de soja et la purée de noisette.

Etape 2

Mélangez ensemble la farine, le substitut d'œuf et la levure et ajoutez le à votre premier mélange en remuant énergiquement au fouet jusqu'à obtenir une belle pâte bien lisse.

Etape 3

Préchauffer le four à 180C°. Enduisez la plaque de cuisson de margarine et étaler votre pâte à gâteau sur 1,5cm d'épaisseur environ. Enfourner 20-25mn.

Etape 4

Sortir du four et laisser refroidir complètement.

Etape 5

Pour la confection de crème de la bûche : ouvrez les boites de lait de coco (lorsque vous les achetez, secouez les pour entendre si il y'a du liquide à l'intérieur, le mieux c'est qu'il y'en ai peu et que la boite soit lourde) et récupérer uniquement la partie épaisse et laissez de côté le jus si il y'en a.

Etape 6

Pesez 250gr de coco solide puis battez le au fouet au moins 5mn, ajoutez le sirop d'agave et battez de nouveau 2mn, ajoutez le chocolat fondu au bain marie puis légèrement refroidit puis le sachet de chantilly fixe et battez jusqu'à l'apparence d'une crème au beurre.

Etape 7

Pour le montage, munissez vous d'un moule un cake, recouvrez l'intérieur de papier film. Mettez une couche de crème au chocolat dans le fond du moule puis coupez un rectangle de génoise (de la dimension du fond de votre moule) et placez le au fond du moule.

Etape 8

Recouvrez de crème, puis de génoise puis de crème puis de génoise (terminer par la génoise). Appuyer fortement puis filmer l'ensemble et placez au frais 4H.

Etape 9

Démouler sur un plat, saupoudrez de sucre glace.


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