Ceux qui ont goûtés à cette recette de chili végétarien au tofu l’ont trouvés excellente ! Il s’agit en effet, d’une inspiration de la recette chili non carne. Mais ici, la viande a été remplacée par le tofu. Elle est vraiment très bonne, économique et pleine de saveur. Pour que les assiettes de service soient chaudes au moment de servir ce repas délicieux, préchauffez-les au four à la température minimum.

Chili végétarien au tofu


Plat principal pour 4 personnes

Temps total50 minutes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Liste des ingrédients
Tomate 380 grammes (en boite)
Haricots rouges 420 ml (en boite)
Tofu 250 grammes
Cassonade 1 cuillère à soupe
Cumin en poudre 1 cuillère à café
Huile de tournesol 3 cuillères à soupe
Poivron vert 80 grammes
Céleri 1 tige
Carotte 100 grammes
Oignon jaune 1
Ail 2 gousses
Coriandre 2 cuillères à soupe
Sel, poivre, eau
Facile à réaliser
Budget economique
Adapté à une alimentation végétalienne et végane
Convient aux enfants à partir de 12 mois
Liste des allergènes identifiés
Soja et produits à base de soja
Instructions
Etape 1

Préparer les légumes : Hacher l'oignon, hacher finement l'ail et le piment rouge, couper en petits dés les carottes, le céleri et le poivron.

Etape 2

Chauffer l'huile à feu moyen dans un poêlon. Y faire revenir l'oignon et l'ail environ 2 min jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, en remuant de temps à autre afin de ne pas les brûler. Ajouter les carottes, le céleri et le poivron. Cuire 4-5 min, en remuant de temps à autre. Ajouter le piment rouge, le cumin et la cassonade, et cuire le tout 1 min en brassant. Couper le tofu en petits dés et l'ajouter au mélange. Cuire jusqu'à ce que le tofu soit doré, soit 8-10 min.

Etape 3

Bien égoutter les haricots, les rincer, les égoutter de nouveau et les ajouter dans le poêlon. Ajouter les tomates en dés et assez d'eau pour que le mélange reste assez humide. Bien mélanger, couvrir et cuire à feu doux encore environ 10 min, jusqu'à cuisson complète des carottes.

Etape 4

Saler et poivrer au goût. Garnir de coriandre fraîche hachée, cheddar râpé et servir.


  • Proposée par Erik (21 publications)

    Erik
    4 juin 2015

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    Source : Vegeuner

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