Une recette très fortement inspirée de l’ « houmous de courgettes » trouvé dans le livre Complètement CRU d’Andréa Jourdan. Je me suis permis de diminuer la quantité de tahini et d’huile d’olive pour une version moins grasse. Pour environ 250ml.

Houmous de courgettes


Plat principal pour 1 personnes

Temps de préparation 10 minutes
Liste des ingrédients
Courgette 2 petites
Tahini 1 cuillère à soupe
Jus de citron 2 cuillères à soupe
Huile d'olive 2 cuillères à soupe
Ail 1 gousse
Sel 1 demi cuillère à café
Cumin en poudre 1 pincée
Paprika 2 pincées
Facile à réaliser
Budget economique
Adapté à une alimentation végétalienne et végane
Convient aux enfants à partir de 36 mois
Liste des allergènes identifiés
Graines de sésame et produits à base de graines de sésames
Instructions
Etape 1

Au robot culinaire, broyer les courgettes avec le tahini, le citron et les assaisonnements. Une fois que la préparation est crémeuse, ajouter lentement, sans cesser de faire tourner, les 2 cuillerées d’huile d’olive. Laisser tourner encore quelques secondes pour un hummus bien onctueux.

Etape 2

Servir saupoudré de paprika et de cumin.


  • Proposée par Erik (21 publications)

    Erik
    3 août 2015

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    Source : Crudivorisme

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