Les topinambours crus sont étonnants, très frais et croquants, à essayer à tout prix.

Topinambours sauce verte


Plat principal pour 2 personnes

Temps de préparation 20 minutes
Liste des ingrédients
Topinambours 4 tasses
Persil frais 1 demi botte
Jus de citron 1 demi citron
Huile d'olive 1 cuillère à soupe
Basilic quelques feuilles
Sel 1 pincée
Facile à réaliser
Budget economique
Adapté à une alimentation végétalienne et végane
Convient aux enfants à partir de 18 mois
Ne contient aucun ingrédient allergène identifié
Instructions
Etape 1

Mixer le persil (uniquement les parties non fibreuses), le jus de citron, l'huile, le basilic et le sel. Faire tourner par accoups, juste le temps que le persil soit haché.

Etape 2

Laver les topinambours, les brosser si nécessaire. Les trancher assez mince et les mettre dans le saladier.

Etape 3

Recouvrir généreusement de sauce verte. Goûter et ajuster s'il manque un peu de sel ou de citron. Déguster aussitôt pour une salade très croquante ou laisser mariner quelques heures pour que les topinambours ramollissent un peu.


  • Proposée par Erik (21 publications)

    Erik
    3 août 2015

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    Source : ToutCru

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