Carpaccio de betterave, vinaigrette poire, noix et fève tonka


Entrée apéritive pour 4 personnes

Temps de préparation 10 minutes
Liste des ingrédients
Betterave 1 moyenne
Poire 1 demi
Fève tonka 2 pincées
Sirop d'agave 1 grosse cuillère à soupe
Jus de citron 1 cuillère à soupe
Vinaigre de cidre 1 cuillère à café
Huile de noix 1 cuillère à café
Noix
Facile à réaliser
Budget plaisir
Adapté à une alimentation végétalienne et végane
Convient aux enfants à partir de 36 mois
Liste des allergènes identifiés
Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits
Instructions
Etape 1

Pour faire la vinaigrette, couper la poire en petits cubes puis mélanger tous les ingrédients, sauf la betterave et les noix. Brasser doucement pour ne pas briser les cubes de poire. Goûter pour s'assurer que la vinaigrette est assez salée et qu'on sent bien la fève tonka.

Etape 2

Trancher très finement la batterave et placer les dans une assiette plate. Ajouter la vinaigrette en disposant coquettement les petits cubes de poire et décorer de quelques noix


  • Proposée par Erik (21 publications)

    Erik
    3 août 2015

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    Source : ToutCru

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