Cette ratatouille reste très belle, car les légumes ne sont pas trop défaits... et elle est aussi délicieuse chaude ou froide.

Türlü, ratatouille turque cuite au four


Plat principal pour 4 personnes

Temps total2 heures 15
Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 1 heure 30
Liste des ingrédients
Aubergine 1
Oignon jaune 1
Ail 2 gousses
Pommes de terre 1 grosse
Courgette 2
Tomate 2 grosses
Poivron 2
Origan 1 demi cuillère à soupe
Menthe séchée 1 demi cuillère à soupe
Persil frais 3 cuillères à soupe
Concentré de tomates 1 cuillère à soupe et demi
Huile d'olive 3 cuillères à soupe
Sel, poivre
Facile à réaliser
Budget economique
Adapté à une alimentation végétalienne et végane
Convient aux enfants à partir de 6 mois
Ne contient aucun ingrédient allergène identifié
Instructions
Etape 1

Couper une aubergine en grosses rondelles et les faire tremper dans l'eau froide pendant 30 min.

Etape 2

Préchauffer le four à 200°

Etape 3

Peler et émincer un oignon, 2 gousses d'ail, peler et couper en morceaux 1 grosse pomme de terre, couper en morceaux 2 courgettes (j'en avais 1 jaune), 2 grosses tomates, épépiner 2 poivrons et les couper en morceaux, mettre tous ces légumes dans un grand saladier.

Etape 4

Ajouter l'aubergine coupée en dés. Saupoudrer de 1/2 cs d'origan sec et de 1/2 cs de menthe séchée, 3 cs de persil plat ciselé.

Etape 5

Dans un bol diluer 1,5 dl d'eau chaude avec 1,5 cs de concentré de tomate. Verser le tout sur les légumes, mélanger. Saler, poivrer, ajouter 3 cs d'huile d'olive.

Etape 6

Verser dans un plat à four (env. 40 x 20 cm) et enfourner dans le four préchauffé à 200°C, pendant 45min recouvert d'un papier d'alu, puis encore 45 min sans le papier d'alu


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